Pyszne racuszki z kaszy jaglanej z dodatkiem jabłuszka. Super pomysł na śniadanko jak i na słodki obiad. Przepis pochodzi z Niebo na talerzu z małymi moimi modyfikacjami.
Składniki:
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 4 łyżki mąki
- 2 jajka
- ok 1 szklanki mleka
- 2 łyżki otrąb pszennych
- 2 łyżki cukru
- szczypta soli
- 2 jabłka
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- cynamon, kardamon
- imbir
Przygotowanie
Kaszę wsypać na sitko, przepłukać wodą a następnie przepłukać wrzątkiem. Wsypać kaszę do garnka i chwilę prażyć, po czym dolać wody i gotować do miękkości - ok. 10 min. Kaszę zblendować na miazgę. Zmiksować z mąką, mlekiem, jajkiem, otrębami, cukrem, solą, cynamonem, kardamonem i ekstraktem. Jeśli jest zbyt gęsta dodać mleka, jeśli za rzadka - mąki. Dodać imbir starty na tarce o drobnych oczkach i jabłka obrane i pokrojone w kosteczkę. Masa musi mieć konsystencję gęstej śmietany.
Racuchy smażyć na oleju do zrumienienia, przewracać szeroką łopatką (są delikatne i łatwo się rozpadają). Można podawać z cukrem pudrem, Ja podałam z sosem - tahini + miód.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz