Tradycyjny strój gruziński

Borjomi + Bakuriani

To nieprawdopodobne, jak w Gruzji moja granica dopuszczalności pewnych sytuacji, w sposób płynny bez żadnych protestów się przesuwa. Rzeczy których bym w Polsce nie zaakcpetowała, nie pozwoliłabym sobie tu traktuje w sposób normalny, naturalny.

Weekend w Borjomi pełen przygód i atrakcji. Moje pierwsze wojaże autostopem :D pełne śmiechu. Moja pierwsza propozycja małżeństwa zaliczona. Wracając do Polski przyjadę z całą grupą adoratorów ;P.

Dzień pierwszy Borjomi

Dzień drugi Bakuriani

Tak się przechowuje wino :)

Cooking club

W piątek ruszyły moje pierwsze zajęcia z gotowania. Na pierwszym spotkaniu było bardzo słodko, bo upiekliśmy tartę jabłkową (przepis tutaj) i  czekoladową. Ciasta wyszły bardzo smaczne, a osoby biorące udział chyba były zadowolene, bo tarty znikły błyskawicznie. Nikt nie czekał aż ostygną :P.

Tarta czekoladowa

Ciasto:

•  300 g mąki
•  200 g masła
• 100 g cukru pudru
• 1 jajko

Nadzienie

• 150 g masła
  
• 150 g gorzkiej czekolady min. 70% czekolady
• 75 g mąki
• 200 g cukru pudru
• 4 jajak

• kakao do posypania 

Wykonanie

Na stolnicę przesiać mąke, dodać resztę skłądników ciasta, posiekać nożem aż się połączą, szybko wyrobić ciasto, inaczej będzię twarde. Schłodzić 30 min. Formę wysmarowaną masłem wylepić ciastem. Piec 15 min w temperaturze 180-190.

Czekoladę rozpuścić z masłem, jajka utrzeć z cukrem i mąką, dodać do ostudzonej czekolady. Wypełnić ciasto i piec aż masa stwardnieje.

Kiedy ciasto wystygnie oprószyć kakaem.

Smacznego.

Urodzinowe Brownie z dulce de leche (kremem kajmakowym)

Wczoraj na urodziny Flo (wolontariuszki z Francji ), upiekłam w ramach prezentu Brownie z dulce de leche, na który przepis znalazłam na blogu  Kuchnia pełna smaków.

Składniki:

• 120g masła + masło do wysmarowania formy
• 170 g dobrej jakości gorzkiej czekolady połamanej na kawałki (dałam z kawałkami orzechów)
• 1/4 szklanki niesłodzonego ciemnego kakao
• 3 duże/4 małe jajka w temperaturze pokojowej
• 1 szklanka cukru
• łyżeczka ekstraktu z wanilii (dałam cukier waniliowy)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka prażonych orzechów włoskich (dałam mniej)
• 1 szklanka dulce de leche/ kremu krówkowego/ kajmaku

Wykonanie 

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wysmaruj masłem kwadratową blachę o boku 20cm i wyłóż papierem do pieczenia (z braku papieru oprószyłam mąką :).

W średniej wielkości rondlu rozpuścić masło. Dodaj czekoladę i mieszaj bez przerwy na małym ogniu, aż się rozpuści. Zdejmij z ognia, dodaj kakao i wymieszaj na gładką masę. Dodaj jajka jedno po drugim, a następnie wmieszaj cukier, wanilię i mąkę. Następnie dodaj orzechy.

 Wlej połowę ciasta do formy. Nałóż porcje kajmaku wielkości śliwek na ciasto w równej odległości od siebie, zużywając połowę masy, a następnie delikatnie przeciągnij po niej nożem. Rozsmaruj na wierzchu resztę ciasta z czekoladą, po czym nałóż łyżką pozostały kajmak i rozsmaruj go ostrożnie jak poprzednio.

Według przepisu powinno się piec 45 minut, ale ja piekłam 15 minut, (tutaj w Gruzji mają ekspresowe piekarniki ;). Powinno się piec do momentu, aż ciasto pośrodku lekko się zetnie.

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia i zajadaj ze smakiem.

Smacznego!

A poniżej kilka zdjęć z urodzinowej supry :)

Mtskheta

Mtskheta jest jednym z najstarszych miast w Gruzji, to również dawna stolica tego państwa. Jest położona ok 20 km od Tbilisi.  Mtskheta jest bardzo ważnym miejscem dla każdego gruzina ze względu na jego historię. Co jest ciekawe w mieście znajdują się trzy kościoły wpisane na  listę światowego dziedzictwa kulturalnego i przyrodniczego UNESCO.