Szpinakowy hummus

Składniki:

• 200 g suchej ciecierzycy.
• pasta tahini
• sok z połowy cytryn
• 3-4 ząbki czosnku
• garść liści świeżego szpinaki
• 4-5 pomidorków suszonych
• cumin
• sól, ostra papryka
• oliwa

Przygotowanie:

Ciecierzycę zalać wodą i zostawić na noc. Następnego dnia gotować, w tej wodzie w której się moczyła, do momentu aż ziarna będą miękkie. Gdy ciecierzyca przestygnie, dodać pastę tahini, ok 2/3 łyżek. Zmiksować na jednolitą masę, dodać czosnek i sok z cytryny, znów zmiksować. Dodać pomidorki, szpinak, dolać oliwy (ok. 2-3 łyżek), doprawić solą, ostrą wędzoną papryką i cuminem. Zmiksować blenderem.