Gulasz po hiszpańsku, czyli mięso w piwie

Składniki:

• ok.  1 kg antrykotu,
• kilka plastrów boczku - ok 300-400 g,
• 4 duże cebule,
• 3-4 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżki margaryny,
• 2 butelki jasnego piwa,
• olej,
• pieprz, sól,
• wędzona papryka,
• tymianek.

Przygotowanie

Mięso, kroimy w słupki i podsmażamy na oleju. Następnie na ten sam tłuszcz kładziemy cebule pokrajaną w plastry i też lekko ją zarumieniamy. Na dno grubego garnka kładziemy plastry boczku, a następnie mięso, cebulę i tak na przemian. Zalewamy piwem i doprawiamy do smaku. Całość dusimy pod przykryciem, dość długo (ok 2-3 godzin).