Kolorowa kasza perłowa

Składniki:

• 1-1,5 szkl. kaszy perłowej
• 3 cukinie
• 4 pomidory
• 1 cebula
• 3-4 ząbki czosnku
• puszka pomidorów
• puszka tuńczyka w sosie własnym
• natka pietruszki
• 2-3 łyżki oliwy
• sól, pieprz
• bazylia, oregano
• zioła prowansalskie

Kaszę ugotuj w osolonej wodzie. Cebulę przesmaż na oliwie, dodaj czosnek. Po chwili dodaj pokrojoną w kostkę cukinie, smaż 5-8 minut. Dodaj pomidory i duś z 10-15 minut. Dodaj tuńczyka i pomidory z puszki. Duś kolejne 5-10 minut. Na koniec dodaj kaszę. Podawaj posypane natką pietruszki.