Pasztet z dyni

Pasztety warzywne są bardzo smaczne, moich ulubionych z cukinii i zielonej soczewicy, teraz doszedł z dyni. Polecam, warto wypróbować. 

Przepis zaczerpnięty ze strony: Życie zamknięte w smaku

Składniki:

• 700 g dyni (obranej ze skóry i startej na tarce o dużych oczkach),
• 200 g marchewki,
• 1-2 cebule,
• 3-4 ząbki czosnku,
• 2 jajka,
• sól, pieprz,
• 3/4 szklanki kaszy manny,
• oliwa z oliwek,
• papryka wędzona, garam masala, cumin, gałka muszkatołowa,
• trochę bułki tartej i masła do wysmarowania foremki. 

Przygotowanie:

Dynię startą na tarce zasypujemy szczyptą soli, aby przyśpieszyć oddawanie wody. Zostawiamy na chwilę. Marchewkę tak jak dynię obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie. Odsączamy dynię i mieszamy ją z marchewką, cebulą i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Solimy i pieprzymy oraz dodajemy pozostałe przyprawy. Dodajemy jaka i kaszę. Mieszamy wszystko dokładnie. Do foremki wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą wykładamy masę. Pieczemy w 180 C przez 30 minut (do zarumienienia). Pozostawiamy do ostygnięcia.