Kruche ciato z rabarbrem

Składniki:

• 500 g mąki krupczatki,
• 3 duże żółtka,
• pół szklanki cukru,
• kostka margaryny/masła (miękka)
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, lub ekstraktu waniliowego, bądź ziarenka wanilii z 1 laski,
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki śmietany/jogurtu

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto wstawić na co najmniej 30 minut do lodówki. Formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia, placek rozwałkować i wyłożyć formę - tworząc boki. Ciasto ponakłówaj widelcem.  Piec ok 15 minut w 175 stopniach aż ciasto się ze złoci. 

Nadzienie 

• 1 kg rabarbaru
• 8 łyżek cukru
• 2 łyżki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Rabarbar umyć i osuszyć, a następnie pokroić w 1 cm plasterki. Posypać cukrem, mąką i wanilią. Wymieszać

Kruszonka

• mąki krupczatki
• 75 g masła
• 50 g cukru
• łyżeczka ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego

Kruszonkę wyrobić, Wstawić do lodówki na parę minut.

Na podpieczone ciasto wykładamy rabarbar i posypujemy kruszonką. Pieczemy ciasto jeszcze z 30 -35 minut w temperaturze 175.

Sernik chałwowy

Przepis na ciasto pochodzi ze strony Moje wypieki

Na blaszkę prostokątną widoczną na zdjęciu powyżej podwoiłam składniki podane poniżej !

Składniki na spód

• 100 g ciasteczek pełnoziarnistych typu digestive (ja dałam zwykłe herbatniki)
• 40 g masła, roztopionego.

Ciasteczka pokruszyć na piasek. Dodać roztopione masło i wymieszać do otrzymania masy o konsystencji mokrego piasku. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wysypać masę casteczkową, wcisnąć w dno, wyrównać. Odstawić.

Składniki na masę serową:

• 800 g sera twarogu półtłustego/tłustego, zmielonego trzykrotnie
• 3/4 szklanki drobnego cukru do wypieków
• 4 duże jajka
• pół szklanki śmietany kremówki 36% (ja dałam 30%)
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300 g chałwy waniliowej pokruszonej na grubsze kawałki
• 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii lub nasiona z 1 laski wanilii.

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Ser utrzeć z cukrem, Dodawać jajka, jedno po drugim, krótko miksując po każdym dodaniu.Dodać pozostałe składniki i zmiksować, tylko do połączenia składników - nie dłużej. Na końcu przy pomocy szpatułki wmieszać pokruszoną chałwę. Masę serową przelać na ciasteczkowy spód, wyrównać.
Na najniższej półce w piekarniku postawić naczynie wypełnione wodą - sernik pieczemy z parą wodną. Na wyższej półce położyć formę z sernikiem. Piec w temperaturze 170 C przez ok. 1 godzinę. Wystudzić w lekk uchylonym piekarniku. Wyjąć, wystudzić do końca, polać polewą (przepis poniżej) schłodzić prze 12 godzin w lodówce.

Polewa chałwowa:

• 150 g chałwy
• pół szklanki śmietany kremówki 36% (ja dałam 30%)

Chałwę pokruszyć i wsypać do małego garnuszka. Dodać kremówkę. Gotować, aż chałwa się rozpuści i musi lekko zgęstnieć. Należy mieszać nieustannie by nie przypalić polewy. Zdjąć z palnika, lekko przestudzić. Polewę wylać na wystudzony sernik. W zimnej temperaturze zgęstnieje.

Sałatka z kaszą jaglaną i burakiem

Składniki (przepis wzięty ze strony Filozofia smaku):

• pół szklanki kaszy jaglanej,
• 3 łyżki natki pietruszki,
• 3 upieczone buraki,
• 60 g sera feta,
• garść uprażonych pestek dyni i słonecznika,
• dressing: 1 łyżka pasty tahini, sok z połowy cytryny, 2 łyżki zimnej wody, 2 ząbki czosnku, pół łyżeczki miodu, sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną umieszczoną na sitku opłukujemy pod zimną wodą, a następnie zalewamy wrzątkiem. Następnie przekładamy kaszę do garnka i prażymy ok 2 minuty. Zalewamy szklanką gorącej wody i solimy. Gotujemy pod przykryciem, aż kasza wchłonie wodę. Gdy kasza będzie gotowa odstawiamy do ostygnięcia. 

Buraki pieczemy ok 1-2 w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Gdy są już gotowe, odstawiamy do przestygnięcia. Obieramy i kroimy w kosteczkę.

Do kaszy dodajemy posiekaną pietruszkę, pokrojone buraki, pokruszony ser feta oraz uprażone pestki. Zalewamy dressingiem i mieszamy*.

Dressing: Do pasty tahini dodajemy sok z cytryny, miód i wodę. Mieszamy dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i przyprawy.  

Magiczny Dolny Śląsk

Karpacz - Świątynia Wang

 Droga do schroniska Samotnia (schronisko to jest tak w połowie drogi na Śnieżkę)

Pola kwitnące rzepakiem

Jedlina Zdrój i tor saneczkowy :)

Świdnica
Katedra w Świdnicy

 Ratusz

Kraków

Kościół Mariacki i Sukiennice

Wieża Ratusza

Kościół Św. Apostołów Piotra i Pawła

Wawel

 Hmm ciekawe czy to rodzina, czy tylko zbieżność nazwisk

Wawel

Krużganki na Wawelu

Tablica w Kościele Mariackim ufundowana przez moją prababcie Laurę Kamieńska swojemu ojcu gen. Henrykowi Kamieńskiemu, bratu Henrykowi Michałowi Kamieńskiemu.

 Teatr Słowackiego

 Kaplica zygmuntowska

Wrocław

Moje ukochane miasto - Wrocław.

Rynek

 Kościół św. Mikołaja

 Jaś i Małgosia

Archikatedra na Ostrowie Tumskim

 Muzeum Narodowe