Shakshuka

Shakshuka, jest to typowe izraelskie śniadanie. Bardzo pyszne i pożywne. Warto wypróbować ! Przepis na to pyszne danie znalazłam na tym blogu Foodmess

Składniki na 2 osoby

• 1 posiekana średnia cebula
• 5 rozgniecionych ząbków czosnku
•  3 pokrojone papryczki chili 
• 1 łyżka mielonego kminu rzymskiego
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
• 1 puszka pomidorów w kawałkach
• 1/2 szklanki wody
• sól i pieprz
•  4 jajek
•  1/2 opakowania pokrojonego na kwałki sera fety (ja dałam sulguni :)
• garść posiekanej świeżej kolendry lub pietruszki

W garnku rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę i paprykę i smażyć aż cebula się zeszkli, mieszając od czasu do czasu. Dodać czosnek, kmin rzymski, mieloną paprykę i poczekać chwilę, aż zmięknie czosnek.
Do garnka wlać pomidory z puszki, 1/2 szklanki wody, zmniejszyć temperaturę i gotować na wolnym ogniu przez ok 15min, aż woda wyparuje i sos zgęstnieje. Dodać szczyptę soli i pieprzu.
Następnie zacząć wbijać jajka, jeden obok drugiego, dookoła garnka. Przykryć pokrywką i pozostawić na 3-5min, aby żółtko lekko się ścięło, ale w środku było jeszcze płynne.
Za pomocą łyżki delikatnie wymieszać białko z pomidorami, uważając, żeby nie naruszyć żółtka.
Na koniec dodać kawałki fety, posypać kolendrą i całość skropić oliwą.