Pyszne rogaliki drożdżowe z zieloną soczewicą

Ciasto drożdżowe:

• 250 g śmietany 18 %,
• 100 g drożdży,
• 750 g mąki pszennej,
• kostka masła,
• 1 łyżeczka soli,
• 3 łyżki cukru.

Drożdże rozrobić z cukrem, Jak się już rozpuszczą, dodać do mąki. Następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i zagniatamy ciasto.

Farsz z zielonej soczewicy:

• 1 opakowanie zielonej soczewicy (500 g),
• 4 cebule,
• sól, pieprz,
• majeranek,
• gałka muszkatołowa,
• ostra papryka chili w płatkach,
• olej kokosowy.

Soczewicę gotujemy do miękkości. Blenderem blendujemy soczewicę na gładką masę. Cebule pokrojone w kosteczkę i zeszklone na oleju kokosowym, dodajemy do soczewicy, doprawiamy do smaku według upodobania.

Ciasto partiami wałkujemy na bardzo cienko i kroimy na równe trójkąty. Nałożyć farsz i zawijać. Rogaliki posmarować rozbełtanym żółtkiem i piec 30 min, w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku.