Ogród botaniczny w Batumi

Jeden z ładniejszych ogrodów jakie widziałam położony jest tuż przy samym wybrzeżu Morza Czarnego. Z jednej strony mamy widoki na wzgórza porośnięte lasami, a z drugiej na morze. Ogród został założony przez rosyjskiego botanika i geografa Andrzeja Nikołajewicza Krasnowa, którego grób znajduje się na terenie ogrodu.

Twierdza Petra

Ruiny bizantyjeskiej twierdzy Petra, znajdują się na drodze z Kabuleti do Batumi.

Kasza burgul z marchewką i pomidorami

Składniki:

• 1 szklanka kaszy burgul
• 2-3 marchewki
• 2-3 pomidorki
• garść owoców suszonego berberysu
• cebulka
• 2-3 ząbki czonku
• natka pietruczki
• sól, pieprz
• kumin

Najpierw kaszę bulgur należy przepłukać kilka razy. Poczym w garnku gotujemy wodę, kiedy zacznie wrzeć wsypujemy kaszę i gotujemy do miekości. 

W tym czasie zeszklić na patelni cebulkę pokrojoną w kostkę, dodać czosnek, podsmażyć chwilkę i dodać startą marchewkę. Kiedy marchewka zmięknie dodać pokrojone pomidory. Dusić do momentu aż pomidory zmiękną. Dodać kaszę i suszone owoce berberysu. Doprawić do smaku i  dusić jeszcze ok. 5 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki

Fasolka szparagowa z serkiem mascarpone

Składniki

• 300 g fasolki szparagowej
• 1 cebula 
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 pomidory
• pół szkl. kaszy kuskus
• 2-3 łyżki sera mascarpone
• bazylia
• sól, pieprz
• szczypiorek

Fasolkę pokroić. Wrzucić do gotowanej wody i z blanszować. Kuskus zalać wodą i zostawić na 5 minut. Na patelni zeszklić cebulkę, dodać czosnek, podsmażyć chwilę, dodać fasolkę i pokrojone pomidory. Dusić ok. 10 minut. Dodać kaszę, serek mascarpone i bazylię. Doprawić do smaku. Chwilę jeszcze poddusić.